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    “什么菜啊？”焦相问道。

    “凉菜，要素的。”穆帆说道：“难度在其次，但味道上一定要顶尖。”

    焦相点了点头，陷入沉思。凉菜又称为冷盘，是每桌宴席上不可获取的菜品，通常放在首菜之列，起到点饥、开胃的作用。所以又叫‘迎宾菜’或是‘见面菜’。

    “好的凉菜注重两点，一是拼摆装盘，二是食材本身。要说难点，只有刀工比较考究。”焦相思索着说道：“咱们鹿香城内，要说最上等的凉菜，那就是九仙阁的云火漫天了。”

    “云火漫天？”穆帆微微一愣，“什么意思？”

    “就是一道凉素双拼，云为白，取白萝卜切成云片。火为红，取胡萝卜切片卷成焰火形状。”焦相解释道：“脆爽多汁，色泽悦目，很是不错。”

    “萝卜好啊，就它了。”穆帆打定主意，能入焦相眼的，味道上肯定不用多说。再者而言，穆帆对萝卜的印象是比较好的。

    正所谓冬吃萝卜夏吃姜，萝卜上了街，药店把门歇。自古以来，萝卜就是健康食材的象征。不但能促进消化，提高人体免疫力，还具有抗癌的功效。关键是，听焦相的讲解，这道云火漫天并不难学。现在穆帆时间有限，这道菜正好符合要求。

    “为师今天就不能陪你一道去了。”焦相下床，从脱下的衣袍腰间解下一块木牌，递给穆帆说道：“你到了九仙阁直接亮出此牌，自然有人将你招待周全。然后找到姜大厨说明来意，你想学这道双拼凉菜，应该不成问题。”

    “好。”穆帆接过令牌，大致记下九仙阁的位置后，便走出了焦府。

    　　


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