第(2/3)页

    陆卫红一个人收费都来不及，不得不将陈千二抓了壮丁，一个初三学生做个结账的收银员也措措有余，当然前提条件是每天给50元“工资”。

    陈鹤鸣还是会每天给做一份蒜泥小龙虾和一份十三香小龙虾，让陈千二在下午有空的时候给沈思雨送过去。小姑娘还不像成年后能吃辣，但她依然不想想为啥天天能收到小龙虾，神经反射弧比中美海底光缆线还长。

    沈思雨的爸爸妈妈做梦也想不到，自家小白菜在16岁就被某头猪盯上了。

    陈宝刚、陶行善、王启成三个厨师经过开始的生疏，到后来的得心应手，终于能熟练掌握了小龙虾的各种做法。

    当然，三位大厨内心是得意的，觉得自己是天资聪慧才导致厨艺突飞猛进，否则为什么普普通通的食材和配料调料，却能做出那让人垂涎三尺的美味呢？

    他们完全忽视了“矿泉水”的作用，没想到最不起眼的东西才是关键先生。

    3个厨师后来还是不够用了，陈宝林也开始在后厨帮忙，当了第四个厨师。

    虽然陈宝林平时大大咧咧，看起来懒懒散散的，但他搞得清自己饭店生意好起来的关键时刻，自己绝对不能拖后腿。只有在每天晚上回家后，想着是不是应该再招一些员工？

    陈家饭店终于触底反弹了，店里的每一个人都充满信心。生意好起来了，虽然比平时忙了，但赚的钱也多了。勤劳的江浙人，对赚钱的信念是刻在骨子里的，一点不怕辛苦劳累。

    有一句话形象比喻了江浙省人的性格，“做得了老板，睡得了地板”。这也是为什么一个‘七山一水二分田’的资源小省，经济发达程度和城镇农村的人均收入都能在全国名列前矛。

    陈鹤鸣己经连续5天在店里帮忙，事情的发展也如自己预期那样的发展。门口的横幅己经挂出第二条：

    “本店将于5月8日起，隆重推出特色小龙虾”。

    这预示着7天准备期后，陈家饭店的大船将正式启航。

    陈鹤鸣又将准备工作清理了一遍，老爸陈宝林己经谈妥了两家供货商，初步约定是每天各供应250斤，后面根据销量随时调整数量。

    小龙虾分为红虾和青虾，又根据个头大小分别标价，因为量大分别比普通批发价优惠了5角，最主要的食材供应链搞定。至于蔬菜等配菜，香料和辅料，都有原来固定的销售上那里拿货。

    陆卫红又从村里临时请了几个帮工，以应对将来店里可能人手不够的局面。

    川味厨师的招聘工作也开始了，己经谈好了一个厨师，过几天就能上岗。这是陈鹤鸣再三要求的，招一个四川厨师，以后让他专门做川菜，或者一切辣的菜，他们的专业熟练程度，肯定要比店里三位江浙菜系师傅要好。

    最关键的小龙虾价格，陈鹤鸣简单分为两档：7钱-9钱的大虾为一档，每斤卖35元；4钱-6钱的虾为一档，每斤卖28元。因为称斤卖很麻烦，所以直接按盘卖，分为2斤一盆的小份，5斤一盆的中份，和10斤一盆的大份。

    吃小龙虾，没有啤酒是不完美的。

    瓶装啤酒的价格相对透明，利润也低。恰好有一家专供夜宵店的扎碑厂家上门联系业务，陈鹤鸣果断谈妥了条件，餐厅的利润不仅仅只是饭菜，还有很大一块来自酒水，这也是几乎所有的酒店餐厅都谢绝自带酒水的原因。

    5月份的天气比较炎热，为了保证自己酒水饮料的销量，陈鹤鸣又让老妈准备了一个大冰柜，里面专门自己制作冰块。啤酒配冰块，或者可乐配冰块，炎热的夏天一口闷，随之而来的一口气嗝，那感觉不要太爽。
    第(2/3)页